VAJILLAS PORCELANA, BOROSILICATO Y CRISTAL

¿Qué es la porcelana?

La porcelana se obtiene a partir de una pasta muy elaborada, compuesta por caolín, cuarzo y feldespato. El resultado es un producto cerámico, blanco, compacto, duro y translúcido. Estas propiedades hacen que tenga infinidad de aplicaciones en el mundo de la gastronomía, la decoración, los objetos de arte, e incluso en el en...

¿Qué es la porcelana?

La porcelana se obtiene a partir de una pasta muy elaborada, compuesta por caolín, cuarzo y feldespato. El resultado es un producto cerámico, blanco, compacto, duro y translúcido. Estas propiedades hacen que tenga infinidad de aplicaciones en el mundo de la gastronomía, la decoración, los objetos de arte, e incluso en el entorno sanitario y técnico.

De la materia prima a la porcelana:

El proceso de fabricación de la porcelana se divide en las siguientes etapas:

> la mezcla y el amasado de la pasta
> el moldeado de las piezas
> la cocción a temperaturas de 900ºC (producto base "biscuit")
> el esmaltado
> la cocción a temperaturas de 1.400ºC (producto acabado)
> el decorado (opcional)
> la cocción a temperaturas de 900ºC (producto acabado decorado)

En primer lugar se mezclan con agua todos los componentes y se forma una pasta de características plásticas que puede ser trabajada para conseguir una determinada forma mediante moldes o prensa.

Estas formas pasarán por una primera cocción en un horno donde, a una temperatura de 900º durante 20 horas, perderán el agua de su composición, quemarán las substancias orgánicas y el caolín se transformará en metacaolín. La materia dejará de ser plástica para pasar a ser indeformable, con una porosidad del 25%, idónea para el proceso de aplicación del vidriado. Habremos obtenido una porcelana base llamada "biscuit".

Seguidamente cubriremos la pieza de porcelana en "biscuit" con una película vítrea y la volveremos a cocer, esta vez a una temperatura de 1.400ºC durante 24 horas.

El resultado será una pieza de porcelana blanca acabada, con un aspecto brillante o mate muy resistente, que podrá ser destinada a cualquiera de sus usos y aplicaciones.

Llegado este momento, podemos decidir si decorar la pieza a mano o con un calco, con unos pigmentos que se obtienen a partir de óxidos metálicos calcinados. Finalmente, se necesitará una tercera cocción a 900ºC para que estos óxidos queden perfectamente integrados y los colores obtengan toda su vivacidad.

RESULTADO: Platos para la Alta Gastronomia con una durabilidad muy larga disponibles en www.grupohoreca.es

Más

VAJILLAS PORCELANA, BOROSILICATO Y CRISTAL 

Hay 107 productos.

Subcategorías

por página

Dry Martini con asa Copa fabricada en borosilicato, ideal para servir cualquier cóctel solidificado o aperitivo. Resiste calor, fuego, nitrógeno y es super resistente al impacto de los cubiertos. De venta por unidad. Capacidad: 60 ml  Ø11 cms Altura 21 cm

23,75 €

Paellera Borosilicato Paella de pyrex para cocinar directamente sobre fuego o como complemento de  Vulcano. Tamaño: 20 cm diámetro.

33,00 €

Plato Erizo en Borosilicato Disfrute de nuevas creaciones fabricadas en cristal borosilicato, resistentes  a fuertes cambios térmicos, al baño en nitrógeno, al fuego del soplete,...etc. Tamaño: 7 Ø int. x 14 Ø ext. x 5 cm 1 Caja de 1 unidad Disponible en dos tamaños. XS: 7 Ø int. x 14 Ø ext. x 5 cm., 125ml.XL (alto) : 5.5 Ø int. x 15 Ø ext. x 7...

38,00 €

Plato Erizo Alto en Borosilicato Disfrute de nuevas creaciones fabricadas en cristal borosilicato, resistentes  a fuertes cambios térmicos, al baño en nitrógeno, al fuego del soplete,...etc. Tamaño: 5.5 Ø int. x 15 Ø ext. x 7 cm 1 Caja de 1 unidad Disponible en dos tamaños. XS: 7 Ø int. x 14 Ø ext. x 5 cm., 125ml.XL (alto) : 5.5 Ø int. x 15 Ø...

38,00 €

Plato Borosilicato Presente platos de almejas, ostras, moluscos... Y disfrute de nuevas creaciones fabricadas en cristal borosilicato, resistentes  a fuertes cambios térmicos, al baño en nitrógeno, al fuego del soplete,...etc. Tamaño: 12 x 13 cm 1 Caja de 1 unidad

29,00 €

Plato Lemon en Borosilicato Disfrute de nuevas creaciones fabricadas en cristal borosilicato, resistentes  a fuertes cambios térmicos, al baño en nitrógeno, al fuego del soplete,...etc. Tamaño: 31 x 9 cm 1 Caja de 1 unidad

45,00 €

Plato con forma de Hueso Femur Plato con forma de hueso fémur, fabricado en porcelana mate. Creaciones inspiradas en moldes réplica del original, que nos permiten presentar productos en su forma natural, transformada en un plato de porcelana. Medidas: 25 x 10 x 10 cm El precio corresponde a 1 unidad.

16,20 €
Añadir a la cesta

Mini Caja de Fruta de Madera - Plato Presentación Ideal para presentar alimentos, bebidas, snacks... como en las cajas de productos frescos. Fabricada en madera. Medidas: 15 x 9 x 7 cm 5 unidades por caja.

15,00 €

2 Huevos Rotos de Avestruz 350ml Un "vaso" con un diseño especial, perfecto para impresionar en Alta Cocktelería. Para utilizarlo como plato para postres, que contengan dicho producto y bebidas o zumos... Fabricado en porcelana mate el exterior y brillante su interior. Resiste la temperatura de horno. Medidas: 8 x 8 x 10 cm 2 Unidades por Caja

12,00 €

Plato Porcelana Ø 20 cms Pintado a Mano Colección: Melón Tamaño: Ø 20 x 2,5 cms Venta por Unidad

10,60 €
Añadir a la cesta

Salsera Ø16cm Tomate

35,15 €
Añadir a la cesta

Mini Salsera Ø6,5cm Tomate

12,15 €
Añadir a la cesta
Mostrando 1 - 12 de 107 artículos

Arriba