VOM - Kit Básico de Nubes Comestibles
¡Fabrique sus nubes voladoras de sabores!
Diseñado para Bartenders, Chefs y Pasteleros.
VOM es una técnica para encapsular sabores y aromas en nubes voladoras comestibles. Formadas por burbujas de gas helio, a estas nubes se les pueden añadir infinidad de sabores, aromas y formas.
Sirva estos etéreos bocados como elemento decorativo, gustativo o como efecto sorpresa. Utilice los holders para crear un efecto lluvia sobre sus platos y cócteles. Sostenga la nube encima de vasos o platos, dejando que gotee en frente de los comensales emulando la lluvia de una nube. Ilimitadas funciones, recetas y sobre todo la sorpresa y admiración de sus clientes.
La caja del Kit Básico VOM se compone de:
Vaso Tubo
Conexión con válvula con regulación de precisión para helio
Base de silicona y difusor microperforado
Formula 1 – Solución en polvo. Bote 30 g
Domador
Holders de acrílico para sostener las nubes: Drinks S - Drinks L – Food
Adaptador para botella mini (botellas de helio para globos)
Conexión con válvula de regulación de precisión para helio
Instrucciones básicas y recetario
Venta por unidad
-Botellas Helio No Incluidas-
Vom - Nubes Comestibles Kit Básico
Las nubes creadas con VOM tienen el sabor que usted elija y gracias al helio adquieren la volatibilidad justa para que se sostegan verticalmente encima del plato o del soporte escogido. La nube, una vez se estabilizada sobre su soporte, va perdiendo volumen debido a la evaporación del helio, concentrándose el liquido en la parte inferior de la nube iniciando el efecto lluvia. Esto es posible gracias a las propiedades de la emulsión “Formula1”, permitiendo a cada usuario elaborar nubes con sabores y aromas diferentes.
Propiedades
La nube se mantiene estable de 4 a 5 minutos dependiendo del PH del producto.
Puede “domar” las nubes de VOM y hacer con ellas divertidas formas conceptuales.
Una técnica gastronómica inédita con la que explorar y descubrir.
El helio confiere el efecto de afinar la voz durante unos segundos si se aspira la suficiente cantidad.
Sugerencias
Si su consumo es elevado o para uso profesional, es imprescindible complementar el Kit básico con el Kit técnico. De esta forma, tan solo con el primer uso de una botella de 20 litros, podrá amortizar la inversión inicial.
Le recordamos que al escoger el Kit Técnico debe saber que cada país tiene un diferente estándar de conexión por lo que deberá escoger con atención a la hora de comprarlo. Si su país no está incluido en la lista, consúltenos.
La caja del Kit Básico VOM se compone de:
Vaso Tubo
Conexión con válvula con regulación de precisión para helio
Base de silicona y difusor microperforado
Formula 1 – Solución en polvo. Bote 30 g
Domador
Holders de acrílico para sostener las nubes: Drinks S - Drinks L – Food
Adaptador para botella mini (botellas de helio para globos)
Conexión con válvula de regulación de precisión para helio
Instrucciones básicas y recetario
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