COCINAR CON NITROGENO LIQUIDO & CO2

Cool Bar - Escarchadora de copas

Un reclamo para su restaurante, bar de copas o sala de fiestas. Enfríe copas y recipientes de cristal o cerámica en segundos, sin añadir agua a sus bebidas. Conseguirá enfriar copas y hielos a -45ºC instantáneamente. Ahorre espacio y energía al evitar almacenar su vajilla en cámaras.Totalmente portátil. Sin inst...

Cool Bar - Escarchadora de copas

Un reclamo para su restaurante, bar de copas o sala de fiestas. Enfríe copas y recipientes de cristal o cerámica en segundos, sin añadir agua a sus bebidas. Conseguirá enfriar copas y hielos a -45ºC instantáneamente. Ahorre espacio y energía al evitar almacenar su vajilla en cámaras.Totalmente portátil. Sin instalación previa y sin mantenimiento. No hacen falta herramientas ni grandes espacios para el almacenaje.La máquina enfriadora funciona exclusivamente con botellas de CO2 LIQUIDO con tubo sonda (el uso de otros gases no está permitido).

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COCINAR CON NITROGENO LIQUIDO & CO2 

Hay 48 productos.
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Aladin Cover Ø14cm Campanas con válvula de inyección automática, que permite la entrada de humo, vapor, o aromas en los platos y recipientes para el servicio de mesa sin tener que levantarla. Altamente resistentes, a golpes, altas o bajas temperaturas, horno y congelación. 6 Campanas Ø14cm con válvula

145,25 €

Aladin Cover Ø18cm Campanas con válvula de inyección automática, que permite la entrada de humo, vapor, o aromas en los platos y recipientes para el servicio de mesa sin tener que levantarla. Altamente resistentes, a golpes, altas o bajas temperaturas, horno y congelación. 1 Campana Ø18cm CON válvula Vea también las Pipas de Ahumado pinchando aquí.

29,90 €

Campana Mixologist - Campana Cocktail Campana con válvula que permite la entrada de humo, vapor o aromas sin tener que levantarla. Altamente resistentes, a golpes, altas o bajas temperaturas, horno, baño de nitrógeno líquido, congelación... Fabricada en borosilicato. Tamaño aprox: Ø18,59 x 25 cm Se vende en Caja de 1 unidad. Vea también las Pipas de...

63,55 €

Teppan Nitro con doble baño Tamaño: 42 x 21 x 15 cm (total)   Cpacidad: 3,5L (cada recipiente). Envase con doble cubeta y doble función plancha y fritura.

189,00 €

Condensador de hielo seco El Hielo Seco es el estado sólido del dióxido de carbono o CO2.  Se obtiene reduciendo la presión y la temperatura del CO2 líquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se convierta en una nieve de CO2 limpia y blanca. Esta nieve puede ser utilizada tal cual o bien puede ser altamente comprimida para formar pastillas o...

199,50 €

Cat Cup 350 ml Copa ideal para beber y sorber bebidas con hielo seco, servir sopas con diferentes temperaturas o texturas, diseño apto para utilizar Cocktel Master o cualquier herramienta parecida. Se venden por unidad. Tamaño: Altura 19 cm (350ml) Ext.Ø 8 cm   Int.Ø 5,5 cm También disponible en 200 ml Ref. 160/0013: Cat Cup Mini Altura 17 cm (200ml)...

20,50 €

Vaso Pipa Coctelería Borosilicato Smoke & Drink Ideal para servir la copa de licor y recordar buenos momentos. Soporte de mármol negro incluido con la pipa.

46,50 €

Plato de Mármol Planet + Campana Ø10cm  Para ahumado y aromatización. Tamaño: Ø10,5x4 cm Fabricadas en Borosilicato, resistentes al horno, fuego y al baño de nitrógeno líquido. El precio corresponde a 1 unidad

39,90 €

Tetera Mini 150ml Mini tetera de pyrex, resistente al agua hierviendo, nitrógeno, etc.Ideal para presentaciones de infusiones, zumos, cocteles... Envase ancho 7,5cmAltura total 8cmAncho con asa incluida 13cm Se venden por unidad. *Plato no incluido

6,75 €

Plancha adicional para Tepan Nitro Salva-G   Plancha de inox. de 3 mm. Medidas  270 mm. x 210 mm Plancha capaz de llegar a muy bajas temperatura, con una gran estabilidad y respuesta de trabajo continuo.

126,00 €

Jarra Termo Nitro 500cc Jarra térmica para trabajos con LN2, con tapón especial para el servicio de nitrógeno. Excelente aislamiento y cierre hermético, permite mantener el nitrógeno durante horas. No hace efecto nieve en el exterior. Incluye un segundo tapón para usar con otros productos. Capacidades disponibles: Ref.: 120/0022 de 0.5L Ref.: 120/0023...

163,50 €

Jarra Termo Nitro 750cc Jarra térmica para trabajos con LN2, con tapón especial para el servicio de nitrógeno. Excelente aislamiento y cierre hermético, permite mantener el nitrógeno durante horas. No hace efecto nieve en el exterior. Incluye un segundo tapón para usar con otros productos. Capacidades disponibles: Ref.: 120/0022 de 0.5L Ref.:...

178,50 €
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