Noon - Cocción a Baja Temperatura 1800W

80/0058

Producto nuevo

Noon 1800W

Noon cocer con precisión alimentos envasados al vacío.

Noon está indicado para cocinar con precisión alimentos envasados al vacío, infusionar, pasteurizar alimentos previamente cocinados o regenerar cualquier tipo de producto con total seguridad y comodidad, además de realizar cocciones programadas con un alto nivel de precisión.

Venta por unidad.

 

730,50 € Iva No Incluido

Más información

Todas las necesidades y experiencias recopiladas después de la implantación de los baños térmicos de laboratorio en cientos de cocinas de todo el mundo, nos han permitido desarrollar la mejor generación de maquinaria y complementos para la cocción a baja temperatura.
Exclusivamente diseñados para los cocineros, con la intención de aportar todas las innovaciones necesarias para cubrir y adaptarse a las necesidades de cada cocina, noon es indicado para cocer con precisión alimentos envasados al vacío, infusionar, pasteurizar alimentos previamente cocinados o regenerar cualquier tipo de producto con total seguridad y comodidad, además de realizar cocciones programadas con un alto nivel de precisión.
Modelo compacto y robusto con un chasis de policarbonato, resistente al exigente trabajo diario del restaurante. Todos sus componentes están protegidos e integrados en su propio chasis impidiendo que las bolsas entren en contacto directo con la resistencia, evitando así cualquier tipo de incidencia.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 
  • Chasis: policarbonato
  • Dimensiones (alto x ancho x fondo) : 314x120x160 mm.
  • Peso 2 Kg.
  • Potencia y tensión 230 V 50 Hz: 1800 W Ref. 80/0058
  • Temperatura máxima de trabajo: 99º C
  • Control de temperatura: microprocesador y pantalla LCD
  • Precisión temperatura: 0.1º C
  • Seguridad: sistema electrónico de nivel de agua.
  • Presión bomba: 115 Mbar
  • Caudal H2O: 6 litros/minuto
    Garantía: 2 años y un servicio técnico exclusivo.

 

  • ¿POR QUÉ NOON?

1 Programe y temporice el tiempo de cocción. Una vez el tiempo haya transcurrido noon dejará de cocinar asegurando una perfecta higiene del producto hasta su abatimiento final.

2 Un sistema continuo de cocción y un cronometro le informará del tiempo transcurrido en todas sus cocciones inmediatas.

3 Sus 29 programas de cocción permiten personalizar cada una de las etapas, tanto en temperatura como en tiempo. Incluye 13 programas de serie listos para usar desde el primer momento facilitando así las tareas más comunes.

4 No limite su producción. Precisión absoluta, rapidez y rentabilidad gracias a una alta capacidad de producción. Su doble bomba y sus 1800 W de potencia le aseguran una perfecta cocción incluso con 40 litros.

5 Selección entre 9 lenguajes de pantalla y escala de temperatura ºC /ºF: castellano, catalán, francés, inglés, italiano, alemán, holandés, finlandés y japonés.

6 Adaptable a cualquier recipiente GN con un mínimo de 15 cm de profundidad o si lo precisa adaptable también a sus ollas y cazuelas de mayor tamaño.

7 Gracias a su doble salida de su bomba de recirculación podrá dirigir con el adaptador y el tubo de silicona uno de los chorros de salida, asegurando la estabilidad térmica en todo su volumen.

8 Aunque alguien toque sin querer cualquier botón noon le asegura que nada ni nadie cambiará ningún parámetro hasta que tú no lo quieras. Bloqueo total de teclado durante el funcionamiento.

9 A cada arranque noon realiza un completo chequeo electrónico, advirtiéndote de cualquier eventualidad.

10 Sus dos ventiladores impedirán que se acumulen vapores dentro de la caja de componentes cuidando toda su electrónica.

11 Nuevo detector de nivel de agua por sonda electrónica. Evitará cualquier accidente durante la cocción, interrumpiendo automáticamente el calentamiento si el agua se evapora en exceso.

12 Calibración de su sonda compatible con otro termómetro externo. Compruebe la exactitud de sus cocciones en cualquier momento y en cualquier condición de trabajo.

13 Fácil mantenimiento: repara, limpie o desmonte usted mismo todos los componentes externos… ¡¡Siempre a punto!!

14 Noon dispone de cubetas termalizadas con tapa, accesorios para complementar y facilitar las aplicaciones de cocción y servicio.

15 Una Garantía de 1 Año y un servicio técnico exclusivo.

Accesorios

Container térmico noon 27 litros inox  Los baños térmicos mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Tapa incluida.
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SujetaSifones y botellines / Cocina al Vacío Dimensiones: 155  mm Peso:  385 g Inox 18/10 ASI 316
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